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Ingredientes:

1 coliflor tierna  

1  yema cocida picada                                                                                                                                                                                1 jugo de limón                                                                                                                                                              

Preparación:

Se corta la coliflor, ó separar en flores pequeñas, y se deja remojar en agua caliente durante 20            minutos. Antes de servir, se escurre y se rocía con jugo de limón. Espolvorear con una yema cocida y    pasada a través de un colador de alambre, ó en su defecto picada muy finamente.