Muffins de queso saborizado

Ingredientes:

Harina 0000 260 grs.                                                                                                                                                 

 Polvo para hornear 3 cucharadas de té                                                                                                                  Sal 1/2 cucharadas de té                                                                                                                                          Azúcar 2 ó 3 cucharadas                                                                                                                                         Queso cheddar o gruyére rallado 90 g                                                                                                                      Huevo, 1                                                                                                                                                                        Leche 240 ml.                                                                                                                                                              Manteca derretida 85 g                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Opciones para diferentes cubiertas : hierbas frescas picadas 2 cucharadas.                                                Morrones picados tres cuchara                                                                                                                                 Semillas de sésamo 3 cucharadas                                                         

 Preparación:

Prepare los moldes de  muffins con los pirotines. Precaliente el horno a 180 °C. Tamice la harina junto   con el polvo de hornear y la sal. Agregue el azúcar al final y el queso rallado. En otro bol, bata el huevo    con un tenedor, incorpore la leche y luego la manteca derretida. Si utiliza hierbas picadas o vegetales,     agréguelos. Vuelque los ingredientes húmedos dentro de los secos. Mezcle hasta unir. La preparación   debe quedar grumosa, pero sin harina a la vista. No mezcle de más.

Rellene los pirotines. coloque lo     que ha elegido para la cubierta. Cocine durante 20-25 minutos, hasta que los muffins estén dorados.     Enfríe unos minutos antes de servir. Es mejor llevarlos a la mesa tibios ó a temperatura ambiente.    Se puede experimentar con mezcla de distintos quesos o hierbas frescas picadas. También, saborizar ,       con la incorporación de pimientos picados, aceitunas, pickles y más.    

 Otras opciones:                                                                                                                                                          Muffins de queso y cebolla: pique finamente una cebolla. Saltee con aceite de oliva   hasta que esté transparente. Incorpore en el bol de los ingredientes húmedos.

Muffins de queso y hierbas: agregue entre 2 ó 3 cucharadas de albahaca finamente    picada, cebollín ó ciboullete. Otra posibilidad es utilizar 1 cucharadita de hierbas disecadas, como   orégano, tomillo y perejil.