Esta es una salsa básica clásica. Algo recomendable es que cuando decidas hacer esta salsa, la hagas en cantidad para freezarla y después simplemente la descongelás y en menos de 10 minutos podés tener un plato rico, nutritivo, sano.
Ingredientes ( 4 porciones)
Tomates, 1 kilo
Cebolla: 1 grande
Zanahoria: 1 chica
Apio: 1 rama
Ajo: 2 dientes
Caldo de verdura: 1 taza
Tomillo: un puñado.
Perejil: un puñado
Orégano: cantidad necesaria
Aceite de oliva, cantidad necesaria.
Realización:
Cortar los tomates en trozos ó licuarlos. Picar la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. En una cacerola, cocinar la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo y las hierbas con un poco de aciete, una pizca de pimienta y sal. ( 4 minutos). Agregarle el tomate y el caldo de verdura. Una vez que hierva, bajar el fuego a mínimo, tapar la cacerola y cocinar la salsa por 20 minutos aproximadamente. Si los tomates no los has licuado y querés una salsa no tan rústica, se puede licuar todo ahora.
Y ya está lista esta salsa para acompañar pastas, compradas ó caseras, cualquier tipo de arroz ó verduras al vapor.
Comentarios recientes